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フランス料理 キュイエット

キュイエット

ぶどう畑の中の小さなレストラン

レストラン
キュイエットキュイエット

 ぶどう畑の中にとけ込むように建つお店がフランス語で〝果実の収穫〞を意味するフランス料理「キュイエット」。オーナーシェフが修業したフランス シャンパーニュ地方の森と、ぶどう畑に囲まれた風景をイメージしたお店は、果実で有名な韮崎市穂坂地区の見晴しが良い高台にある。店内からはぶどう畑と、天気のいい日には富士山も見ることができる。「日常から離れ、美しい景色と自慢のフランス料理を味わっていただき、ゆっくりとお時間を過ごしていただきたい…」とオーナー。
 食材にもこだわりランチ、ディナー共に全てコース料理。素材は地元の旬の野菜や果実はもちろんのこと、ヨーロッパから取り寄せた素材も使用。「旬の美味しい素材を出したいので、メニューは季節によって変えていきます。常連さんにも常に新たな素材を出し、感動していただきたい…」その為に素材の研究や発掘は日々おこなっている。
 また、フランス料理にはかかせないワインも地元穂坂のぶどうから作ったワインから、フランス産まで含めると約50種類取り揃えている。
 今では口コミで味にこだわる八ヶ岳に別荘をお持ちのお客様もお立寄りいただけるようになった。お子様連れには、個室と特別メニューを用意しているので、ご家族でもフランス料理を味わっていただける。

住所:韮崎市穂坂町三ツ澤1129
TEL:0551-23-1650
URL:http://www17.plala.or.jp/Cueillette/
営業時間:11:30〜(L.O.14:30)
18:00〜(L.O.21:00)
定休日:火曜日定休(祝日は営業致します)
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